Resumiendo el vídeo de forma esquemática:

• Los tags no tienen mucha importancia puesto que se trata de palabras ya usadas anteriormente en el texto. No ayuda repetirlas una y otra vez.
• Las categorías sí que son importantes y útiles, porque puedes dar un feed de una u otra categoría, y eso les permitiría a los usuarios suscribirse a una o a otra categoría de tu blog. (Por ello es conveniente no tener 1000)